2009年版『食品香料化合物データーベース』
国際的に使用されている全ての香料化合物を収載し、これにCAS 番号、FEMA 番号、FLAVIS 番号、EU-Group 番号や豊富なシノニム名を収録して作成したものです。
『香料の初歩知識』
近年の香料事業者を取り巻く環境は益々複雑さを増し、常に新たな知識、情報を収集し整理することが必須のこととなってきています。日本香料工業会では、会員向けに年４回情報報告会を催し、直近の情報を伝えたりコンプライアンス講座や表示説明会を年一回開催したりするなど法令順守のために勉めています。
このたび、香料の業界に新しく携わる人々向けに、その基礎となる知識が得られるように「香料の初歩知識」を発刊いたしました。このサイトでは、香料に携わっている方々並びに香料に興味を持っていただいている人達にとっても、有益な図書となろうとの認識からほんの一部ですがご紹介しているものです。
発刊以来、多くの方よりご購入の申し込みをいただいております。ここに、部数を限らせていただきますが、会員と同じ扱いで、有償にてお分けすることにいたしました。詳しくは事務局までお問い合わせください。
- 表紙、目次
- 第１章 香りの文化史
- 第２章 香りの生理学
- 第３章 香りと香料
- 第４章 香料の安全性と表示