香料は指定添加物に指定されています。その中で、類又は誘導体として指定されている18項目の香料に関するリストについて通知が出ていますので紹介します。なお、類又は誘導体として指定されている香料は、その該当性については従来より物質名に構造式等の必要な情報を添えて地域の保健所等を通じて指定された書式に従って、監視安全課化学物質係及び基準審査課添加物係に照会をおこなっています。従いまして、ここに公表されたリストは当局によりその該当性が確認され、使用実態があるもののリストです。
平成21年２月９日に「類又は誘導体として指定されている18項目の香料に関するリストについて（食安基発第0209001号、食安監発第0209001号）」が通知されました。
これは過去3回通知されている
- 食監発第0520002号、食基発第0520003号の別添（平成15年5月20日）
- 食安基発第0814001号、食安監発第0814001号の別添（平成15年8月14日）
- 食安基発第1001001号、食安監発第1001001号（平成15年10月１日）
につき今般、誤りについての指摘があったことから、全般についての見直しを行い、とりまとめられたものです。
以前のリストとの変更点は以下の通りです。
- 英名、和名をIUPAC命名規則を参考として訂正した（1096品）。
- 類を訂正した（64品）。
- CAS番号を訂正、追加した（449品）。
- 重複している品目、明らかに品名が間違えていて存在しえない品目等を削除した（40品）。
- 個別に添加物として指定されている品目（分離指定78品目）を除外した。
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SEQ Noに関しては従来から番号が付与されていた品目（1 掲載）については変更せず、付与されていなかった品目（2、3 掲載）については新たに2516よりSEQ Noを付けた。
なお、SEQ Noが付いていて重複等で削除された品目のSEQ No は欠番となった。
今回の訂正で削除された品目はもともと重複、存在しえない品目であって、現実に流通している品目に変更はないことのご理解をお願いいたします。
香料工業会では新しく通知された内容に対し、以前の通知での記載内容がわかりやすいように旧名等の欄を設け、検索等がしやすいようにエクセルファイルにとりまとめました。
なお、正式には通知リストをご確認ください。